Освежающая окрошка на домашнем квасе с нежной мортаделлой, отварным картофелем, свежими огурцами и редисом. Дополняем перепелиными яйцами, сметаной, ароматной зеленью и небольшим количеством свежего хрена для пикантности. Легкий и сытный летний суп с насыщенным вкусом.
Пряный чечевичный суп на курином бульоне с томатами, вешенками и шпинатом. Подаётся с томлёным ягнёнком, греческим йогуртом и тёплым тартином с чесночным маслом.