Cочные узбекские томаты, хрустящие огурцы и сладкий перец рамиро. С маринованным красным луком, оливками Каламата и испанскими оливками, крупными кусками феты и чесночными гренками из тартина. С заправкой на оливковом масле с греческими травами и пикантными каперсами.
Классический салат с ромэном и цыплёнком гриль, с вялеными томатами и хрустящими крутонами. Дополняется пармезаном и соусом цезарь с лёгкой цитрусовой нотой.
Нежная говядина с заправкой из мёда, зернистой горчицы и копчёного оливкового масла. Подаётся с кремовым соусом тахини, сладкими томатами, маринованным луком и пикантной бастурма-пудрой. Подается с обжаренным тартином
Воздушный мусc на основе феты с дымными нотами печеных перцев. Украшен крошкой феты, кубиками из печеного перца рамиро и тонкими перьями лука-сибулета. Финальные акценты — острое масло из чили и японская перцовая смесь шичими. Традиционное название блюда "Терикафтери"
Томленый ягненок в лодочке из свежего теста с соусом из печеных томатов. Украшен йогуртовым соусом, маринованным луком, кинзой и пряным соусом. С щепоткой кунжута кимчи и шичими (35 см).
Шашлычки из ягненка на гриле. С теплой лепешкой, свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салат (ромен, фриллис), кинза) и йогуртовым соусом.
Открытое пиде на тонком тесте с грибным соусом с трюфелем, сырным миксом, обжаренными белыми грибами и страчателлой. Подаётся со свежей зеленью и специями.
Кремовый дип из копчёных вешенок и феты с печёным чесноком и светлой мисо. Подаётся с сальсой из вяленых томатов, оливковым маслом, пылью из белых грибов и шнитт-луком.
Паппарделли с обжаренными белыми грибами в сливочном соусе с белым вином и овощным бульоном. Подаются с тёртым пармезаном, петрушкой и пылью из белых грибов.
Креветки, поджаренные на гриле, с чесночным маслом в мягкой лепешке с соусом айоли-харисса. Подаем со свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салат (романо, фриллис), кинзой и картофелем фри. Посыпаем кунжутом и специей шичими
Цукини, баклажан и сладкий перец рамиро, обжаренные на гриле, с греческими травами в мягкой лепешке с йогуртовым соусом.Подаем со свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салата (романо, фриллис), кинзой и картофелем фри. Посыпаем кунжутом и специей шичими
Сыр Халуми на гриле с йогуртовым соусом, свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салата (романо, фриллис), кинзой в мягкой лепешке. Подаем с картофелем фри и восточными специями. Украшаем кунжутом и специями шичими.
Охлаждающий греческий соус на основе трав и густого йогурта, огурца и чеснока. Подается с оливками Каламата, ароматным зеленым маслом и свежим укропом.
Воздушный мусc на основе феты с дымными нотами печеных перцев. Украшен крошкой феты, кубиками из печеного перца рамиро и тонкими перьями лука-сибулета. Финальные акценты — острое масло из чили и японская перцовая смесь шичими. Традиционное название блюда "Терикафтери"
Нежный, кремовый хумус, украшенный яркой сальсой из вяленых томатов. Игра текстур и контрастов: мягкая основа, пикантные томаты и деликатная острота масла из чили с щепоткой японской перцевой смеси Шичими.
Микс ромейна, фриллиса и свежего шпината с консервированным тунцом, молодым картофелем, спелыми томатами, маринованным красным луком и яйцом. Заправляем фирменным дрессингом на основе оливкового масла, посыпаем шнитт-луком и пряной приправой «Кунжут с кимчи». Сытный и свежий салат с насыщенным вкусом.
Cочные узбекские томаты, хрустящие огурцы и сладкий перец рамиро. С маринованным красным луком, оливками Каламата и испанскими оливками, крупными кусками феты и чесночными гренками из тартина. С заправкой на оливковом масле с греческими травами и пикантными каперсами.
Классический салат с ромэном и цыплёнком гриль, с вялеными томатами и хрустящими крутонами. Дополняется пармезаном и соусом цезарь с лёгкой цитрусовой нотой.
Тигровые креветки в насыщенном томатном соусе с узо и белым вином. Дополняются сливочно-чесночными нотами, фетой и свежей кинзой, подаются с хлебом и специями.
Нежные виноградные листья с начинкой из томлёной говядины. Подаются с йогуртовым соусом, томатной сальсой и ароматным чесночным маслом. Сверху украшается свежим укропом.
Закуска из оливок каламата и чупадес с томатами, маринованным красным луком и каперсами. Дополняется грецким орехом, свежей зеленью и пряной заправкой с лёгкой остротой.
Нежная говядина с заправкой из мёда, зернистой горчицы и копчёного оливкового масла. Подаётся с кремовым соусом тахини, сладкими томатами, маринованным луком и пикантной бастурма-пудрой. Подается с обжаренным тартином
Хрустящие шарики из нута (обжариваются во фритюре) с кунжутом подаются с тахини и острым соусом амба. Украшаются маринованным красным луком, свежей зеленью и специями.
Крупные креветки, обжаренные с чесноком в курином бульоне с чесночно-сливочным соусом. Подаются с хрустящим тартином, маслом из аджики и щепоткой шичими.
Пряный чечевичный суп на курином бульоне с томатами, вешенками и шпинатом. Подаётся с томлёным ягнёнком, греческим йогуртом и тёплым тартином с чесночным маслом.
Авторская паста с вялеными томатами, артишоками (обжариваются в хоспере) и нежным соусом из печёных перцев. Украшается тертой фетой, сибулетом и острым маслом из чили.
Современная интерпретация лазаньи: нежные листы пасты, томлёное мясо ягнёнка, ароматный соус из печёных томатов и чесночно-сливочное масло. В соус также добавляем зелень и масло из аджики. Блюдо собирается слоями и украшается крошкой феты, луком-сибулетом и шичими
Обжаренный осьминог с румяной корочкой, молодым мини-картофелем и припущенным шпинатом. Соус ромеско(печеные перцы,вяленый томат,кешью,специи) добавляет насыщенный вкус печёных овощей, а сливочно-чесночное масло делает блюдо более мягким и ароматным.
Сочная говяжья диафрагма с выразительным мясным вкусом, нежным картофельным пюре и перечным соусом. Подаётся с обжаренными белыми грибами и луком-пореем.
Креветки, поджаренные на гриле, с чесночным маслом в мягкой лепешке с соусом айоли-харисса. Подаем со свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салат (романо, фриллис), кинзой и картофелем фри. Посыпаем кунжутом и специей шичими
Цукини, баклажан и сладкий перец рамиро, обжаренные на гриле, с греческими травами в мягкой лепешке с йогуртовым соусом.Подаем со свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салата (романо, фриллис), кинзой и картофелем фри. Посыпаем кунжутом и специей шичими
Сочное бедро цыпленка на гриле с йогуртовым соусом, свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салата (романо, фриллис), кинзой в мягкой лепешке. Подаем с картофелем фри и восточными специями. Украшаем кунжутом и специями шичими.
Сыр Халуми на гриле с йогуртовым соусом, свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салата (романо, фриллис), кинзой в мягкой лепешке. Подаем с картофелем фри и восточными специями. Украшаем кунжутом и специями шичими.
Сочные фрикадельки из ягнёнка с греческими специями в мягкой лепешке с йогуртовым соусом. Подаем со свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салата (романо, фриллис), кинзой и картофелем фри. Украшаем кунжутом и специями шичими.
Шашлычки из курицы на гриле. С теплой лепешкой, свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салат (ромен, фриллис), кинза) и йогуртовым соусом.
Шашлычки из лосося на гриле. С теплой лепешкой, свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салат (ромен, фриллис), кинза) и йогуртовым соусом.
Шашлычки из ягненка на гриле. С теплой лепешкой, свежими овощами (томаты, маринованный красный лук, микс-салат (ромен, фриллис), кинза) и йогуртовым соусом.
Гриль-салат из печёных овощей: баклажан и болгарский перец в сочетании с насыщенным соусом из запечённых томатов и чесночным оливковым маслом. Дополняется свежей зеленью, маринованным красным луком и специями, с лёгкой кислинкой бальзамического уксуса и пикантной ноткой чили.
Нежное картофельное пюре (картофель очищенный, вода питьевая, соль морская, сливки 22%) с трюфельным маслом, сливками и чесночным маслом. Подается с зеленью и оливковым маслом
Нежная ореховая халва из кешью и арахиса с деликатной сладостью и лёгкой солоноватой нотой. Сбалансирована глюкозным сиропом и ароматом ванили, с лёгким цитрусовым акцентом лимона. Покрыта слоем молочного шоколада, который добавляет мягкость и сливочный вкус.
Трюфель из белого шоколада с ликёром узо — нежный ганаш на основе сливок и какао-масла с лёгкой цитрусовой нотой лимонной цедры. Дополняется греческим йогуртом, придающим мягкость и баланс вкуса. Снаружи покрыт йогуртовой пудрой (1 шт.).
Нежный десерт на основе классического итальянского тирамису с добавлением фисташковой пасты. Лёгкий крем из маскарпоне соединяется с пропитанным кофе савоярди, создавая идеальный баланс текстур.
Нежный классический чизкейк на основе сыра Креметте и сливок, запечённый до плотной кремовой текстуры. Подаётся с клубничным компоте с базиликом и ганашом из белого шоколада.
На основе двойного эспрессо с добавлением небольшого количества вспененного молока. Обладает бархатистой нежной текстурой и ярко выраженным кофейным вкусом. Объем 180 мл